La Torre de la Grulla Amarilla y la Gastronomía del Callejón Hubu en Wuhan
En Wuhan, la gente llama al desayuno "guo zao", una palabra que en sí misma transmite solemnidad. En mis dos días en Wuhan, comprendí profundamente lo que significa "desayunar como si fuera Año Nuevo".
La primera parada fue la Torre de la Grulla Amarilla. No era hora de comer, pero venir a Wuhan sin subir a la Torre de la Grulla Amarilla es como ir a Pekín sin visitar la Ciudad Prohibida — simplemente imperdonable. La torre tiene cinco pisos, y la vista se amplía con cada piso que subes. En la cima, las tres ciudades de Wuhan se extendían ante mis ojos — el río Yangtsé como una cinta de seda amarilla que atraviesa de este a oeste, los vehículos en el Puente del Yangtsé de Wuhan moviéndose lentamente como juguetes, y la Torre de TV de la Montaña Tortuga al otro lado del río erguida en la neblina. En ese momento, los versos clásicos de Cui Hao cobraron vida de repente: "Árboles claros se extienden por Hanyang bajo el sol, hierba fragante crece exuberante en la Isla del Loro."
Al bajar de la Torre de la Grulla Amarilla, en diez minutos a pie se llega al Callejón Hubu. Antes de entrar al callejón, ya llegaba el aroma de los aros de masa fritos. El callejón no era ancho, con puestos de comida apiñados a ambos lados — los fideos secos picantes de Cai Lin Ji, la piel de tofu de Lao Tong Cheng, las empanadillas de sopa de Si Ji Mei, con colas en cada entrada. Primero pedí un cuenco de fideos secos picantes. Al mezclar la pasta de sésamo, el aroma subió directamente a mi cabeza, los fideos eran firmes y las judías encurtidas y el rábano picado eran el toque final. Luego pedí una ración de piel de tofu tres delicias — arroz glutinoso, setas shiitake y carne picada envueltos en una piel de huevo, crujiente por fuera y glutinoso por dentro, terminado en pocos bocados.
Al atardecer, caminé por el Puente del Yangtsé de Wuhan. El tablero del puente estaba a decenas de metros sobre el río. Mirando hacia abajo, las aguas rugían y los cargueros pasaban bajo el puente con largos pitidos de sus sirenas. El sol poniente tiñó todo el puente de dorado, y los habitantes de Wuhan pasaban zumbando a mi lado en sus motos eléctricas — en esta escena cotidiana se escondía un espíritu heroico de "atravesar el imponente Yangtsé".
Wuhan es una ciudad gastronómica subestimada y una majestuosa y audaz ciudad fluvial. Dos días fueron demasiado cortos, pero el sabor de los fideos secos picantes permanecerá en mi memoria por mucho tiempo.